读者老毕建议我写一篇关于如何点菜的文章。我以前写过在饭店吃饭的礼仪，但没有写过怎么选择饭店和如何点菜。希望这次对你有帮助。如何点菜，不仅对外国人来说比较难，对中国人来说也不是一件容易的事儿。
你肯定吃过中国菜，那你最喜欢吃什么菜呢？是北京的烤鸭，还是杭州的东坡肉？是四川的宫保鸡丁，还是重庆的麻辣烫？是兰州的拉面，还是云南的过桥米线？要吃正宗的中国菜，就一定要来中国。中国菜有八个大种类，叫做“八大菜系”，每个菜系都有自己的特点。比如：四川菜的特点是辣；广东菜的特点是材料丰富；江苏菜的特点是味道清淡。另外，还有一些小菜系，像东北菜、西部的清真菜等等，也很有名。好餐厅肯定只有一个菜系，它们的名字和餐厅设计都会体现出自己的特点。还有一种餐厅，它们以食物为主题，比如：面馆、饺子馆。这些地方都是小博物馆[......]
Podcast: Play in new window | Download (Duration: 8:52 — 5.4MB)
E-Book PDF (transcript): Open in New Window | Download (152.4KB)
中国人喜欢喝啤酒、葡萄酒，但它们都是从外国引进的酒。中国人也有自己的酒，比如：黄酒、白酒等等。
黄酒的历史很长，是世界上最古老的酒之一，所以人们也叫它“老酒”。因为酿造黄酒的原料是米，所以它又有“米酒”的名字。黄酒有黄色、红色和黑色。它的酒精度比较低。黄酒很香，人们喜欢把它加热后再喝。黄酒特别有营养，被称为“液体蛋糕”。在中国的厨房里，黄酒是非常重要的调味料。各地都有自己的黄酒品牌。著名的黄酒品牌有：绍兴黄酒、即墨黄酒、古越龙山等等。
白酒，以前叫烧酒，它是在中国最受欢迎的酒。白酒是透明的，它有很高的酒精度，平均在50度左右。因此，喜欢喝白酒的主要是年龄较大的人。中国人在饭店吃饭的时候，白酒是饭桌上不可缺少的酒类饮料。白酒也是很好的礼品。中国著名的白酒品牌有：茅台酒、五粮液、古井贡酒、红星二[......]
Podcast: Play in new window | Download (Duration: 3:41 — 1.9MB)
E-Book PDF (transcript): Open in New Window | Download (114.8KB)
北京有一条著名的商业街，号称“中华第一商业街”，这就是“王府井”。它是北京唯一的步行商业街，是游客一定要去的地方。
王府井有历史悠久的老商场，比如：新东安市场、北京市百货大楼、工美大厦等等。在这些商场里，人们可以买到很多北京特产、传统工艺品和古董。北京市百货大楼，是中华人民共和国成立后北京的第一家百货商店，被称为“新中国第一店”。另外，王府井还有现代化的购物中心，东方新天地就是最著名的一个购物中心。这里不仅有著名的服装店，还有美食中心、电影院等等。王府井有一条小吃街，这里有各种各样的北京小吃：冰糖葫芦、爆肚和豆汁都是不能错过的美食。说到吃，不得不提的就是全聚德、东来顺等著名饭店。全聚德是著名的烤鸭店，东来顺以涮羊肉而出名。王府井的交通很方便，有地铁和公交线路连接，开车也很容易到达。王府井有很[......]
Podcast: Play in new window | Download (Duration: 4:48 — 2.5MB)
E-Book PDF (transcript): Open in New Window | Download (120.4KB)
每当过节或者聚会，中国人就喜欢到饭店吃饭。在饭店吃饭有很多礼仪，但是首先要放松，想象一下美味的中华美食……
饭店的桌子是大圆桌，人们围着它坐成一圈。先请客人和老人坐。主人坐在离门最远的地方，重要的客人坐在他旁边。每个人面前都有一个碟子，一口饭碗、一双筷子和一只勺子，还有一块毛巾，有时候还有一小碟醋。服务员首先给大家倒茶，上几盘冷菜，比如花生、肉片。然后，主人要求服务员开始上正菜。上正菜的时候，服务员给大家倒酒或者饮料。主人常常会最先举起杯子，请大家一起干杯。然后你就尽情享受中华美食吧。中餐的标准是好看、好闻、好吃，每盘菜都有好听的名字，比如宫保鸡丁、糖醋排骨、西湖牛肉羹等等。正菜里面一般有肉、海鲜、蔬菜和汤。大多数中国人都不是素食者。正餐结束后还有水果或者甜点。
如果有一盘菜离你太远了，别担[......]
Podcast: Play in new window | Download (Duration: 4:15 — 2.3MB)
E-Book PDF (transcript): Open in New Window | Download (124.4KB)
